슈퍼푸드 붐

슈퍼푸드란?

슈퍼푸드라는 용어는 1980년대에 미국과 캐나다에서 처음 사용되기 시작했다. 사단법인 일본 슈퍼푸드 협회에 의하면, '영양밸런스가 우수하여 일반 식품보다 영양가치가 높은 식품, 또는 특정 영양•건강성분이 더 많이 함유되어 있는 식품' 이라고 하며, '일반 식품과 영양보조제의 중간에 위치하여 음식재료로서의 용도와 건강식품으로서의 용도를 동시에 갖춘 것'으로 정의되고 있다.

왜 인기일까?

'아사이베리', '카카오', '코코넛', '치아씨드', '알로에베라', '구기자', '스피룰리나' 등 많은 슈퍼푸드 중에서도 일반 사람들에게 친숙한 식재료는 '카카오'와 '코코넛' 정도였다. 그러던 것이 해외의 셀러브리티나 세계적인 모델 등, 건강을 지향하는 사람들이 슈퍼푸드를 적극적으로 식재료에 반영하고 있다는 것으로 큰 화제를 모으면서 인기를 끌기 시작했다. 들어본 적 없던 생소한 식재료가 유행하는 이유는, 일상 속의 조그마한 자극이 되는 낯선 맛이나 그 식감에서 오는 '새로움'과, 건강 성분을 효과적으로 섭취할 수 있도록 하는 '풍요로운 식생활'에 있을지도 모른다. 많은 영양소를 소량으로 효율적으로 섭취할 수 있는 슈퍼푸드는 바쁜 현대 여성의 든든한 후원자이다.

상품사례

주식회사 후룻타후룻타(Frutafruta)의 '후룻타 아사이'는 슈퍼푸드 붐의 선구자라고도 할 수 있는 아사이베리를 사용하여 일본에서 폭발적인 인기를 모은 제품이다. 아사이베리에는 건강성분으로 알려진 폴리페놀의 함유량이 높아, 음료이나 진한 맛과 만족감을 느낄 수 있는 제품이다. 이 제품이 폭발적인 인기를 끈 이유는 영양가가 높은 건강식품을 가볍게, 그리고 맛있게 마실 수 있다는 장점에 있다.

아사히 푸드 앤드 헬스케어 주식회사는, 2015년9월에　'슬림 업 슬림'시리즈로부터 '슬림 업 슬림 슈퍼푸드 큐브'를 발매했다. 슈퍼푸드 큐브에는 주목 받는 슈퍼푸드가 15종류나 들어 있어 가볍게 먹을 수 있는 한 입 사이즈의 미용•건강식품으로써, '제대로, 예쁘게, 맛있게, 슬림'을 컨셉트로 하여 다이어트에 열중하는 사람이나 좋은 밸런스로 영양 섭취하기 어려운 현대 여성을 타겟으로 하고 있다. 최근 주목 받고 있는 식품인 치아씨드와 아사이베리를 사용하고, 그 외 재료의 시즐도 패키지에 잘 표현함으로써 몸에 좋은 건강식품이라는 이미지가 잘 반영된 상품이다.

슈퍼푸드의 전망

할리우드의 셀러브리티도 푹 빠져있는 슈퍼푸드는 미용과 건강에 좋은 식품으로써 인기를 모으고 있지만, 앞으로도 계속 좋은 식품으로 인식되기 위해서는 플러스 알파가 될 만한 요소를 생각해야만 한다. 채소주스로 유명한 브랜드 '카고메(KAGOME)'는 멋스러운 패션샵과 카페가 즐비한 오모테산도에 새로운 감각의 주스바 'GREEN OMOTESANDO'를 기간 한정으로 오픈 했다. 컬러풀한 식재료와 가공 및 조리과정을 밖에서 볼 수 있는 오픈키친의 형태로, 먹는 즐거움뿐 아니라 시각적으로도 즐길 수 있다는 점이 매력포인트이다. 건강을 강조한 제품과 서비스는 이미 많이 존재하나, 새로운 체험을 제공하거나 먹는 방법을 새롭게 제안한다면 소비자에게 더 큰 매력으로 다가올 수 있지 않을까?