日本的食用油市场

概要

近年，食用油的用途已不止用于调理，在健康和美容的流行趋势下，食用油的品类也有所增加。以前「食用油对于健康和减肥有坏影响」的固定概念正在逐渐弱化，在2014年以后，在日本，海外有名的模特为了健康和美容而使用的椰子油使其成为了话题产品。日本的食品企业也追随健康和美容的趋势增加了食用油的品类。

健康系的食用油　～三种倾向～

1. 机能诉求：日清「健康油」
是一种展现食品机能性的食用油。不仅商品被命名为健康，而且「不容易形成体脂肪」「降低胆固醇」「为了高血压的您」等文字信息被放大在各个商品包装上。 这些文字要素在各商品上明显体现，在陈列时让消费者一目了然。让消费者明确认识到产品线被划分为「健康系列-健康回复」「健康系列-胆固醇」「健康系列-亚麻油plus」三种。

2. 消费者的利益和营养素：味の素（味精）「毎日栄養オイル」（每日健康营养食用油）
「新发想！摄取身体所需营养的食用油」为USP、能搭配任何料理、不仅适用于炒菜而且在凉拌料理上也很美味。商品包装以白色和金色为基调，看的很有信赖感。加上「DHA&EPA」「维生素K2&维生素E」之类的营养素名称，还有USP传达使用后的利益点。商品系列有「每日营养食用油-DHA&EPA」和「每日营养食用油-维生素K2&维生素E」两种。

3. 以一种食用油为主轴展开：日本制粉「日本 亚麻仁油Linseed oil」
阿尔法亚麻酸或者多酚、使用了富含丰富的食物纤维的黄金植物亚麻籽（英文名：FLAX）而制作的「日本亚麻仁油Linseed oil」的食用油系列。食用油系列不仅有、「亚麻仁油」的186g／150g／100g大小的瓶装、还有亚麻仁油和橄榄油相结合的「亚麻仁混合食用油」的270g瓶装或者少量包的「迷你包5g x 30袋」。

美容系列食用油

很多新品种的食用油开始被注目，在这里介绍几个。
1. VITA coco「特别版椰子油」
来自美国的万能油，是一款可以食用也可用于涂抹在身上的椰子油。富含有效的中锁脂肪酸，提高免疫力的月桂酸，比运动饮料更多的矿物质，椰子的香气和易吸收的特性也可用于身体油。一部分的消费者还用于替代烤面包黄油，或者加入咖啡里。美国风格的可爱的包装设计也成为购买的契机。商品系列有250g瓶装、70g的少量包，14包袖珍型在日本也有销售。

2. ZITARGANE「纯有机摩洛哥竖果油Pure Argane oil」
摩洛哥发明的万能油，巴黎上流人士喜欢用于美容，今年也被日本的消费者关注。 烘烤型是食用油的一种。非烘烤型可用于食用或者是美容。不仅有利于低密度脂蛋白胆固醇LDL-cholesterol的减少还对抗酸化起到作用从而守护健康并且对皮肤有保护效果。被使用与唇油或者美容液中。商品线被分为同名的「烘烤型」和「非烘烤型」两种。

总结

上诉没有介绍到的还有、「牛油果油」「杏仁油」「米油」「葡萄籽油」等种类的油也被消费者所注目。不只是瓶装或者小量的袋装，食用油的健康食品也加入了市场。像这样，食用油被越来越广泛的领域所使用，国内的商铺或者网上销售的需求也在逐年增长，市场规模今后也会继续扩大。

参考网站

「【植物油】亚麻仁・椰子・苏麻，新型油的100亿市场」
「健康意识在支撑种子变化之食用油的种类增加和高级化」
「日清oillio 健康油」
「味の素（味精）　每日营养油」
「日本制粉 亚麻仁油」
「日本制粉 亚麻仁油 迷你包装」
「VITA coco」
「ZITARGANE」